Vanillekipferl

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Ein leckeres Rezept für Vanillekipferl.

Vanillekipferl

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Zutaten für 25 Portionen

210 g Butter
1 Stk Eidotter
350 g Mehl
100 g Nüsse, gerieben
110 g Staubzucker
0.5 Becher Staubzucker, zum wälzen
1 Pk Vanillezucker
Portionen
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Zeit

105 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
75 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Backrohr bei 170° auf Heißluft vorheizen.
  2. Das Mehl auf ein Nudelbrett sieben, ebenso wie den Staubzucker und den Vanillezucker. Nüsse darauf geben und die Butter in Stückchen darauf schneiden.
  3. Eine Mulde machen und noch das Eidotter hinzugeben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  4. Anschließend eine Rolle aus dem Teig formen und ca. 1-2 cm dicke Stücke abschneiden und zu Kipferl formen.
  5. Auf ein Blech setzen und bei 170° ca. 15 Min backen. Zum Schluß noch heiß in gesiebten Staubzucker wälzen und wieder heraus nehmen.

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