Vanillekipferl

Die Vanillekipferl sind die Klassiker unter den Weihnachtskeksen. Das Rezept bereitet Ihnen in der kalten Jahreszeit viel Freude.

Vanillekipferl

Bewertung: Ø 4,3 (2096 Stimmen)

Zutaten für 40 Portionen

400 g Butter
200 g Mandeln, gerieben
500 g Mehl
160 g Staubzucker
2 Pk Vanillezucker

Zutaten zum Wenden:

5 EL Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Vanillekipferl Mehl, Zucker, in kleine Stücke geschnittene Butter und die geriebenen Mandeln (oder Nüsse) zu einem Teig verarbeiten und diesen 1 Stunde (in Folie gewickelt) in den Kühlschrank legen.
  2. Danach den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche eine Rolle formen (mit ca. 3-4 cm Durchmesser) und aus dieser Rolle ca. 1-1,5 cm dicke Scheiben abschneiden. Diese Scheiben zu Kipferl formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech bei 175°C für ca. 12-15 min (Umluft) hellbraun backen.
  3. Die noch warmen Kipferl in einer Staubzucker & Vanillezucker Mischung wälzen und danach vollständig abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Vanillekipferl sind ideale Weihnachtskekse aber schmecken natürlich auch das ganze Jahr über.

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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Die werde ich erst später machen, sonst sind sie bis zum Heiligen Abend schon wieder aufgegessen. Sehr lecker.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Vanillekipferl dürfen zu Weihnachten wirklich nicht fehlen. Ein absoluter Klassiker der immer allen schmeckt.

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irmgard.walter
irmgard.walter

Bei uns sind Vanillekipfel zu Weihnachten ein muss. Freue mich schon darauf. Und das ganze Haus duftet herrlich

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Wibi79
Wibi79

Wie ich mich freue wenn das ganze Haus nach frisch gebackenen Vanillekipferl duftet!!
Hab diese Kipferl im Vorjahr schon mal ausprobiert und sie sind mir das erste mal gelungen & waren echt köstlich!

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Marille
Marille

Freu mich schon auf die kommende Weihnachtszeit, Vanillekipferl gehören natürlich unbedingt mit auf's Keksteller.

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Andrea1703
Andrea1703

Vielen Dank für das tolle Rezept! Die Kipferl schmecken einfach köstlich!!!

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KochenundKunst
KochenundKunst

Auch wenn die Kipferl mehr Arbeit machen, als so manch andres Weihnachtsgebäck. Kipferl müssen sein. Danke, das ist ein leckeres Rezept.

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