Vanillekipferl Teig mit Ei

Das Rezept Vanillekipferl Teig mit Ei stammt aus Omas Küche. Die Kipferl werden besonders saftig.

Vanillekipferl Teig mit Ei

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Zutaten für 12 Portionen

200 g Butter
1 Stk Eier
100 g Mandeln (gemahlen)
280 g Mehl
80 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Vanillekipferl Teig mit Ei zuerst alle Zutaten auf einer Arbeitsfläche mischen und rasch einen glatten Teig kneten. In einer Frischhaltefolie einschlagen und eine Stunde rasten lassen.
  2. In der Zwischenzeit das Backrohr auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Auf bemehlter Arbeitsfläche eine Teigrollen von 1 cm Durchmesser formen. 5 cm lange Röllchen schneiden und zu Kipferl formen.
  4. Auf das Backblech legen und im Backrohr 10 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Die warmen Kipferl mit einer Mischung von Vanillezucker und Staubzucker bestreuen.

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