Vanilleparfait

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Als Dessert ist dieses Vanilleparfait unwiderstehlich. Ihre Lieben werden von diesem köstlichen Rezept begeistert sein.

Vanilleparfait

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Zutaten für 4 Portionen

6 Stk Eigelb
125 ml Milch
250 ml Schlagsahne
1 Stk Vanilleschote
200 g Zucker
Portionen

Kategorie

Süßspeisen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark heraus kratzen und beides mit der Milch langsam zum Kochen bringen.
  2. Das Eigelb und die Hälfte des Zuckers in einer Schüssel mit dem Schneebesen oder Handrührgerät zu einer dicklichen Creme aufschlagen.
  3. Die heisse Vanillemilch mit einem Schneebesen unter die Mischung rühren, durch ein Sieb geben und abkühlen lassen.
  4. Die Sahne steif schlagen und dabei den restlichen Zucker einrühren. Locker unter die Vanillecreme ziehen, in eine Form geben und etwa 3 Stunden tiefkühlen.
  5. Vor dem Servieren kurz in heisses Wasser tauchen, das Parfait auf eine Platte stürzen und in Scheiben schneiden.

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