Vegane Chocolat-Chips Cookies

Diese Vegane Chocolat-Chips Cookies sind der absolute Hammer. Das Rezept ist schnell gebacken und schmeckt Kinder und Erwaschsene.

Vegane Chocolat-Chips Cookies

Bewertung: Ø 4,1 (39 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

25 g Chocolate Chips (od gehackte dunkle Schokolade)
100 g Dinkelmehl
4 EL Erdnussbutter (ohne Stücke)
50 ml JOYA Soja Drink Pur
2 g Natron
25 g Rohrzucker
1 Prise Salz
4 Tr Vanilleextrakt
Portionen
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Zubereitung

  1. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Zuerst die trockenen Zutaten miteinander vermischen. Dann die flüssigen Zutaten hinzufügen und alles mit einer Gabel zu einem nicht zu festen Teig vermischen.
  3. Neun gleichgroße Teigbällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Etwas flach drücken. Für 8-9 Minuten backen.
  4. Nach Ende der Backzeit die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech auskühlen lassen. Die Kekse sind zu diesem Zeitpunkt noch recht weich, werden aber beim Auskühlen fester und garen noch etwas nach.

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