Vegane Gemüsesuppe

Der Klassiker auch für Veganer! Probieren Sie dieses köstliche Rezept, die Vegane Gemüsesuppe ist garantiert ein tolles Geschmackserlebnis!

Vegane Gemüsesuppe

Bewertung: Ø 4,0 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 EL Gemüsebrühe (klar)
1 Prise Kräutermischung
1 Schuss Olivenöl
1 Prise Salz & Pfeffer
150 ml Soja-Cuisine
500 g Suppengemüse
0.5 l Wasser
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Gemüsesuppe die Zwiebel schälen und würfeln. Das Gemüse in Würfel schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen, den Zwiebel darin goldbraun anschwitzen.
  2. Das Gemüse hinzufügen, unter Rühren leicht im Öl anschwitzen und mit ½ l Wasser aufgießen. Mit 2 EL Gemüsesuppe, Salz u. Pfeffer würzen und für ca. 10 min. köcheln lassen. Mit 150 ml Soja Cuisine aufgießen und mit dem Pürierstab fein pürieren.

Tipps zum Rezept

Dazu kann Brot serviert werden.

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