Veganer Apfelkuchen

Dieses Rezept vom veganen Apfelkuchen wird auch Nicht-Veganer mit Sicherheit überzeugen, dass es auch ohne Milch und Ei lecker schmeckt.

Veganer Apfelkuchen

Bewertung: Ø 3,9 (26 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

800 g Äpfel
8 EL Apfelmus
1 TL Backpulver
125 g Margarine
1 EL Margarine für die Form
200 g Mehl
1 Pk Vanillezucker
50 ml Wasser
2 EL Zucker

Zutaten für den Streusel

80 g Margarine
150 g Mehl
1 EL Zimt
6 EL Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Vegane Rezepte

Zeit

120 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
100 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den veganen Apfelkuchen zuerst aus Mehl, Margarine, Wasser, Vanillezucker, Zucker und Backpulver einen glatten Teig kneten. Anschließend in eine Folie wickeln und im Kühlschrank eine Stunde kalt stellen.
  2. Ebenso für den Streusel alle Zutaten verkneten und auch für eine Stunde kalt stellen. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Ein kleines Backblech (oder die Hälfte von einem großen Backblech) mit Backpapier auslegen.
  3. Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Nun das Backblech mit dem Teig auslegen und die Ränder etwas hochziehen. Die Apfelscheiben darauf verteilen und mit Apfelmus bestreichen.
  4. Dann den Streuselteig mit den Händen zerbröseln und über die Äpfel verteilen. Den Kuchen im Backrohr 40 Minuten backen.

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User Kommentare

Erbse
Erbse

Haben das gerade mal versucht "nachzumachen" und hat ganz gut geklappt. Schmeckt vorzüglich. Danke für das rezept!

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