Veganes Erdäpfelgulasch mit geräuchertem Tofu

Genießen Sie ohne tierische Produkte mit dem Rezept für Veganes Erdäpfelgulasch mit geräuchertem Tofu.

Veganes Erdäpfelgulasch mit geräuchertem Tofu

Bewertung: Ø 4,5 (12 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400 g Erdäpfel, mehlig
2 Stk gelbe Zwiebeln
450 ml Gemüsesuppe
2 Stk Knoblauchzehen
1 EL Majoran, frisch
0.5 Tr Paprikapulver, scharf
350 g Polpa
150 g Räuchertofu
2 EL Sonnenblumenöl
Portionen
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Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen. Nun Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken; Erdäpfel schälen und vierteln.
  2. Nun Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel anschwitzen. Danach Knoblauch, Polpa, Erdäpfel und Paprikapulver hinzufügen. Gemüsesuppe und Lorbeer hinzufügen und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Den Räuchertofu in Würfel schneiden und zum Gulasch hinzugeben und eine Viertelstunde köcheln lassen, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Veganes Gulasch mit Majoran bestreut servieren.

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