Vegetarische Chinakohl-Rouladen

Die Vegetarischen Chinakohl-Rouladen sind mit einer himmlischen Rüben-Creme gefüllt und werden mit Kräuterrahm serviert. Probieren Sie dieses Rezept!

Vegetarische Chinakohl-Rouladen

Bewertung: Ø 3,9 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Butter
1 kpf Chinakohl
4 Stk Dotter
0.5 Stk Kohlrabi
1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen
0.5 TL Muskat, gemahlen
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
1 Stk Rote Bete, mittel
175 g Rüben, gelb
1 Prise Salz
0.5 Becher Schlagobers
2 Stk Zwiebeln
Portionen
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Kategorie

Rouladen Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

raffiniert

Zubereitung

  1. Nehmen Sie die 8 größten Blätter des gereinigten Chinakohls und blanchieren Sie sie für etwa 3-5 Minuten in reichlich Salzwasser.
  2. Den restlichen Kohl, die Rüben, Zwiebeln und den Kohlrabi schneiden Sie fein. Schwitzen Sie anschließend das gesamte Gemüse in Butter an und geben Sie etwa die Hälfte des Schlagobers hinzu.
  3. Würzen Sie nun das Obers-Gemüse mit Muskat, Kreuzkümmel und Pfeffer und schmecken Sie es mit Salz ab. Lassen Sie alles kurz köcheln.
  4. In der Zwischenzeit vermischen Sie den restlichen Obers mit den Dottern und rühren ihn anschließend in das Gemüse.
  5. Geben Die nun das Gemüse auf die blanchierten Kohlblätter und rollen Sie diese ein. Wickeln Sie die Rouladen vollständig in Alufolie ein und dünsten Sie sie für etwa 15 Minuten.
  6. Geben Sie die fertigen Rouladen aus der Alufolie und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.

Tipps zum Rezept

Servieren Sie die Rouladen mit Kräuterrahm! Junge Blätter vom Chinakohl verwenden.

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