Vegetarisches Szegediner Gulasch

Lust auf ein Gulasch, aber keine Lust auf Fleisch, dann passt unser Rezept vom vegetarischem Szegediner Gulasch.

Vegetarisches Szegediner Gulasch

Bewertung: Ø 4,4 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Kartoffeln
1 EL Majoran
2 EL Öl
3 Stk Paprika rot
1 Prise Salz
250 g Sauerkraut
0.25 l Suppe
3 EL Tomatenmark
300 ml Tomatensaft
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Gulasch Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für das vegetarische Szegediner Gulasch zuerst die Kartoffeln und Zwiebel schälen und klein schneiden. Paprika waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden.
  2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten. Nun die Kartoffeln, Paprika, Sauerkraut, Tomatenmark und Majoran einrühren und alles einige Minuten anbraten.
  3. Anschließend mit Tomatensaft und Suppe aufgießen und alles 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Mit Salz abschmecken und noch etwas einkochen lassen.

Tipps zum Rezept

Reichen sie dazu frisches Brot oder Baguette.

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