Vinaigrette für Spargel

Die Vinaigrette für Spargel schmeckt super lecker. Das Rezept passt für grünen und weißen Spargel.

Vinaigrette für Spargel

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Eier
2 EL Essig
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 EL Senf
1 Prise Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Vinaigrette für Spargel zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen, im kaltem Wasser abschrecken und schälen.
  2. Nun die Eier klein hacken und in einer Schüssel mit Senf, Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker gut verrühren.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie hochwertiges Olivenöl.

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