Vollkorn-Topfentorte

Versuchen Sie die klassische Topfentorte dieses Mal mit Vollkorn!

Vollkorn-Topfentorte

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Zutaten für 12 Portionen

0.5 Pk Backpulver
175 g Butter
1 Stk Ei
200 g Vollkornmehl
60 g Zucker

Zutaten Fülle

3 Stk Dotter
3 Stk Eiklar
250 ml Milch
1 TL Öl
1 Becher Sauerrahm
500 g Topfen
1 Pk Vanillepuddingpulver
1 Pk Vanillezucker
140 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Torten Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Verkneten Sie alle Zutaten für den Boden, bis ein glatter Teig entsteht und legen Sie eine gefettete Tortenform damit aus.
  2. Vermengen Sie dann alle Zutaten für die Fülle, bis auf die Milch, die 3 Eiklar und 10 Gramm Zucker. Die Milch rühren Sie erst am Ende dazu. Das Eiklar und den Zucker brauchen Sie später für den Belag.
  3. Gießen Sie die Fülle auf die mit Teig ausgelegte Tortenform. Backen Sie die Torte bei 180°C Heißluft für ca. 45 Minuten.
  4. Schlagen Sie dann für den Belag das Eiklar mit dem Zucker (10 g), bis es steif ist. Streichen Sie die Masse dann auf die Topfenfülle und backen Sie es bei gleicher Temperatur weiter, bis der Belag eine hellbraune Farbe annimmt (ca. 5 Minuten).
  5. Lassen Sie den Kuchen auskühlen.

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