Vorarlberger Käsespätzle

Vorarlberger Käsespätzle sind einfach köstlich. Ein wirklich tolles Rezept! Meistens isst man knackigen Salat dazu.

Vorarlberger Käsespätzle

Bewertung: Ø 3,6 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Bergkäse
0.5 EL Butter für die Pfanne
150 g Magerkäse
1 Stk Zwiebel

Zutaten für den Teig

60 g Butter
3 Stk Eier
300 g Mehl
100 ml Milch
1 Prise Salz
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst muss man die Zutaten zu einem ziemlich glatten Teig verrühren. Anschließend durch ein gelochtes Sieb (Spätzlesieb) in kochendes, salziges Wasser drücken. Sie sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen. Mit einer Schöpfkelle die Spätzle aus dem Wasser fischen und etwas abtropfen lassen.
  2. Dann schwenkt man sie kurz in Butter und streut den Käse darüber. Die Zwiebelringe werden in Butter geröstet und über die Spätzle gegeben.

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User Kommentare

schneekessel
schneekessel

die beschta käsknöpfle, dia`s giit,...mit suurem käs

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