Waldviertler Mohnnudeln mit Flower Power Zwetschken

Diese Waldviertler Mohnnudeln mit Flower Power Zwetschken sind für Kinder ein wahrer Festschmaus. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Waldviertler Mohnnudeln mit Flower Power Zwetschken

Bewertung: Ø 4,0 (12 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

40 g Butter
1 Stk Ei
200 g Grau-Mohn (gemahlen)
500 g Kartoffeln (mehlig)
1 Prise SONNENTOR Ayurvedisches Zaubersalz
1 Prise SONNENTOR Vanillezucker
1 Prise Staubzucker zum Bestreuen
150 g Weizenmehl

Zutaten für die Zwetschken Beilage

1 TL SONNENTOR Flower Power Gewürz-Blüten
1 TL SONNENTOR Lebkuchengewürz
100 ml Wasser
1 Stk Zitrone (ausgepresster Saft)
100 g Zucker (nach Geschmack)
500 g Zwetschken
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Waldviertler Mohnnudeln mit Flower Power Zwetschken die Erdäpfel in Salzwasser kochen, schälen, abkühlen lassen und reiben. Mit Weizenmehl, Salz, Ei und Butter zu einem Teig verkneten.
  2. Den Teig in ca. 1 cm dicke und 4 cm lange Nudeln formen und in kochendem Wasser ca. 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend abseihen.
  3. In einer Pfanne die Butter zerlassen, Vanillezucker und gemahlenen Mohn zufügen, umrühren und die Kartoffelnudeln darin schwenken.
  4. In einem Topf die entkernten und halbierten Zwetschken hinein geben und mit Wasser bedecken. Zucker, Lebkuchengewürz und Zitrone zufügen und aufkochen. Dann zugedeckt weich dünsten. Flower Power Gewürz-Blüten-Zubereitung zugeben und ev. mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.
  5. Die Kartoffelnudeln mit Staubzucker bestreuen und mit den Flower Power Zwetschken servieren.

Tipps zum Rezept

Zusätzlich mit Flower Power Gewürzblüten dekorieren.

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