Warenkunde - österreichische Speisefische

Zander

Zander

Der Zander besitzt ein sehr zartes Fleisch. Man kann ihn dünsten, pochieren, braten oder grillen.

WEITERLESEN...
Wels

Wels

Der Wels ist ein hervorragender Speisefisch und überzeugt mit einfacher Verarbeitung und einem angenehm milden Geschmack.

WEITERLESEN...
Sterlet & Stör

Sterlet & Stör

Das Fleisch des Störs eignet sich hervorragend zum Räuchern wobei der Sterlet aufgrund seiner Größe für die Zubereitung am Stück prädestiniert ist.

WEITERLESEN...
Schleie

Schleie

Das eher fettarme Fleisch der Schleie weist einen nussigen Beigeschmack auf, der ihn sehr attraktiv macht.

WEITERLESEN...
Saibling

Saibling

Der Saibling ist ein hervorragender Speisefisch, bei dessen Kauf unbedingt auf eine gute Qualität geachtet werden muss.

WEITERLESEN...
Karpfen

Karpfen

Geschmacklich genießt der Karpfen oft nicht den besten Ruf. Bei richtiger Haltung schmeckt er jedoch herausragend gut.

WEITERLESEN...
Huchen (Donaulachs)

Huchen (Donaulachs)

Der Huchen, auch Donaulachs genannt, ist ein seltener und sehr teurer Fisch, dessen Geschmack an den des Thunfisches erinnert.

WEITERLESEN...
Hecht

Hecht

Leider ist das Fleisch des Hechtes durch unangenehm viele Gräten durchzogen. Das weiße Fleisch des Hechtes ist dafür aber sehr lecker.

WEITERLESEN...
Forelle-Lachsforelle

Forelle-Lachsforelle

Obwohl Forellen mit jeglicher Zubereitungsart genutzt werden könnten unterscheidet sich der Geschmack je nach Forellenart.

WEITERLESEN...
Flussbarsch-Egli

Flussbarsch-Egli

Das Fleisch des Flussbarsch gehört zu den mageren Sorten und weist ein angenehmes, eigenes Aroma auf.

WEITERLESEN...