Warmer Kartoffelsalat mit Speck

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Warmer Kartoffelsalat mit Speck ist eine herzhafte Beilage, die ganz einfach zuzubereiten ist. Probieren Sie dieses köstliche Rezept.

Warmer Kartoffelsalat mit Speck

Bewertung: Ø 3,0 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

125 g durchwachsener Speck, gewürfelt
0.25 l heiße Fleisch- oder Gemüsebrühe
1 kg Kartoffeln
1 TL Petersilie
1 Prise Salz & schwarzer Pfeffer
10 EL Weinessig
1 Prise Zucker
Portionen
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Zeit

60 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Pellkartoffeln kochen und schälen. Noch warm in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und im heißen Wasserbad oder im Backofen bei 50°C warm stellen.
  2. Essig, Fleischbrühe, Salz, Zucker und Pfeffer mischen und die Kartoffeln damit übergießen.
  3. Zwiebeln fein hacken und anbraten. Speckwürfel in einer Pfanne anbraten danach mit den Zwiebeln über die Kartoffeln geben. Anschließend das Ganze vorsichtig miteinander vermengen.
  4. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

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User Kommentare

wauzi
wauzi

Das ist ein köstlicher Salat. Ich gebe immer noch ein par Scheibchen Cornichons mit rein.

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