Warmer Puy-Linsen-Salat

Familie, Freunde und Gäste werden von dem warmen Puy-Linsen Salat begeistert sein. Probieren Sie dieses außergewöhnliche Rezept!

Warmer Puy-Linsen-Salat

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Apfel, sauer
100 g Gouda
1 Stg Lauch
2 Stk Paprika, rot
200 g Puy-Linsen

Zutaten für die Marinade

5 EL Balsamicoessig
1 Stk Knoblauchzehe
4 EL Kürbiskernöl
1 EL Petersilie, gehackt
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 EL Speckwürfeln, geröstet
Portionen
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Zubereitung

  1. Spülen Sie die Linsen ab und kochen Sie sie in Wasser weich. Seihen Sie sie danach ab.
  2. Schneiden Sie dann den Lauch in dünne Scheiben und geben Sie sie kurz in Wasser köcheln.
  3. Schneiden Sie Apfel, Käse und Paprika in kleine Würfeln.
  4. Verrühren Sie anschließend Essig, Öl, Speckwürfeln und Petersilie und pressen Sie eine Knoblauchzehe hinzu. Schmecken Sie die Marinade mit Salz und Pfeffer ab.
  5. Vermischen Sie nun alle Zutate mit der Marinade und servieren Sie den Salat mit Brot.

Tipps zum Rezept

Statt Puy-Linsen könne Sie auch Berglinsen verwenden!

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User Kommentare

KochenundKunst
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Der Geschmack ist einmalig. Das ist so kernig, erfrischend und bietet eine tolle Abwechslung zu den herkömmlichen Salaten.

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