Wassermelonen-Salat

Ideal für den Sommer ist dieser frische Wassermelonen-Salat!! Geben Sie diesem Rezept eine Chance und Sie werden es nicht bereuen!

Wassermelonen-Salat

Bewertung: Ø 3,7 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Essig
1 Bund Koriander
1 Bund Minze
3 EL Olivenöl
1 Bund Petersilie
1 Prise Salz
40 g Walnüsse
700 g Wassermelone
1 Stk Zitrone
0.5 Stk Zwiebeln (rot)
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Eine Bratpfanne über mittlerer Temperatur erhitzen, die Walnusskerne beigeben und unter gelegentlichem Schütteln 1 bis 2 Minuten rösten, bis sie leicht braun sind. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
  2. Währenddessen die Wassermelone schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen, in dünne Scheiben schneiden, Kräuter grob hacken. Zwiebel, Kräuter, Nüsse, Öl, Essig und Zitronensaft in einer Schale verrühren und nach Belieben salzen.
  3. Das Dressing mit den Melonenscheiben vermischen und den Salat sofort servieren.

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