Weihnachtlicher Nussstriezel

Perfekt für die Adventzeit ist das traditionelle Rezept für den weihnachtlichen Nussstriezel.

Weihnachtlicher Nussstriezel

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Zutaten für 16 Portionen

120 g Butter
1 Stk Ei
3 Stk Eidotter
1 Pk Germ
100 g Kristallzucker
100 g Marillenmarmelade
0.5 kg Mehl (glatt)
0.25 l Milch
1 Prise Salz
1 Msp Vanillezucker
1 EL Zitronensaft

Zutaten Nussfülle

120 g Butter
140 g Haselnüsse (gerieben)
100 g Kristallzucker
1 TL Zimt
Portionen
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Kategorie

Weihnachtsrezepte

Zeit

100 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
70 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für den Germteig die Milch mit dem Mehl, dem Zucker, dem Salz und der Butter vermengen. Die Germ in einem Esslöffel Wasser auflösen und gemeinsam mit dem Vanillezucker und dem Zitronensaft zur ersten Masse dazugeben. Die 3 Dotter und das ganze Ei darunterrühren und alles zu einem festen Teig verkneten. Dann für ca. 30 Minuten in einer Schüssel mit Deckel gehen lassen.
  2. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, den Zucker, die Haselnüsse und den Zimt darauf verteilen und zu einer Rolle formen. Den Striezel auf ein Blech mit Backpapier legen, die Enden gut zusammendrücken und 20 Minuten gehen lassen.
  3. Abschließend den Striezel bei 190° ca. 15-20 Minuten goldbraun backen und nach dem Auskühlen mit Marillenmarmelade bestreichen.

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