Weihnachts-Trüffel

Weihnachts-Trüffel machen auch optisch einiges her. Mit Nüssen oder Pistazien bestreut und mit Puderzucker bestäubt ist dieses Rezept ein Highlight.

Weihnachts-Trüffel

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Zutaten für 4 Portionen

80 g Butter (zimmerwarm)
2 EL Marillen- oder Orangenlikör
50 g Marillen- oder Orangenstücke (getrocknet)
50 Stk Pinienkerne
200 g Raspelschokolad (zartbitter)
100 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Weihnachts-Trüffel in einer beschichteten Pfanne die Pinienkerne goldgelb rösten, erkalten lassen und fein hacken. Orangenstückchen fein hacken.
  2. In einer Rührschüssel die Butter schaumig rühren. Gesiebten Staubzucker mit Vanillezucker vermischen und zur Butter geben. Likör, Schokolade, Pinienkerne und Orangenstückchen unterrühren. Alles für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  3. Mit Staubzucker bestreuten Händen aus der Masse Kugeln formen, danach in Kakao wälzen. Die Trüffel kühl stellen, sollten sie nicht sofort serviert werden.

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