Weiße Rübensuppe

Ein einfaches Rezept für den Winter: Eine gesunde Weiße Rübensuppe ist wärmend und köstlich zugleich.

Weiße Rübensuppe

Bewertung: Ø 4,1 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 l Gemüsebrühe
1 Prise Muskat
1 Prise Pfeffer
500 g Rüben (weiß)
1 Prise Salz
100 g Sauerrahm
0.25 Bund Schnittlauch
2 zw Thymian
1 Prise Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Als erstes werden die frischen, weißen Rüben geschält und in Würfel geschnitten. Dann wird der Thymian gewaschen und die Blättchen von den Stielen gezupft.
  2. In zerlassener Butter wird beides zusammen angedünstet. Dabei sollte die Hitze nicht zu hoch sein, weil die Rüben nicht gebräunt werden sollten, sonst wird die Suppe nicht mehr schön weiß.
  3. Nach ca. 5 Minuten dünsten, wird mit Gemüsebrühe abgelöscht und die Rüben für 20 Minuten weichgekocht. Anschließend mit dem Sauerrahm pürieren.
  4. Mit Salz, Muskat, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und frischen Schnittlauch waschen und in feine Ringe schneiden. Diese dann über die angerichtete Suppe streuen und servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Karotten-Ingwer-Suppe

KAROTTEN-INGWER-SUPPE

Diese schmackhafte und gesunde Karotten-Ingwer-Suppe dürfen Sie sich nicht entgehen lassen. Das Rezept wird Suppenliebhaber begeistern.

Rindsuppe / Bouillon (klar)

RINDSUPPE / BOUILLON (KLAR)

Dieses Rezept für Rindsuppe / Bouillon (klar) bildet die Grundlage für alle Suppen mit einer Einlage wie Fritatten, Grießnockerl oder Leberknödel.

Rote Rüben Suppe

ROTE RÜBEN SUPPE

Die schmackhafte Rote Rüben Suppe ist eine gelungene Vorspeise, die Sie mit folgendem Rezept zubereiten und genießen können.

Krautsuppe

KRAUTSUPPE

Ein schmackhaftes und deftiges Gericht ist diese Krautsuppe. Besonders im Winter ist dieses Rezept ein richtiger Genuss.

Rahmsuppe

RAHMSUPPE

Die cremige Rahmsuppe schmeckt herzhaft köstlich und würzig. Ein super Rezept für eine schmackhafte Vorpseise.

Reissuppe

REISSUPPE

Eine Reissuppe wird mit Karotten und Lauch abgerundet. Weiters wird dem Rezept Blumenkohl zugefügt, fertig kochen und genießen.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE