Weißer Bohnensalat mit Feta

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In diesem Salat geht es kunter bunt zu, denn in diesem Rezept weißer Bohnensalat sind auch Tomaten und eine Salatgurke untergemischt.

Weißer Bohnensalat mit Feta

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Zutaten für 1 Portionen

2 EL Balsamico Essig
100 g Feta
200 g Karotten
1 EL Petersilie (frisch)
100 g Riesenbohnen (weiß, aus der Dose)
100 g Salatgurke
1 EL Sauerrahm
1 TL Senf
200 g Tomaten
Portionen
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Zubereitung

  1. Karotten sowie Gurke schälen und klein schneiden, Tomaten waschen und klein schneiden. Die Petersilie fein hacken und zu dem Gemüse geben.
  2. Mit den Riesenbohnen und dem Sauerrahm vermischen sowie mit Salz, Pfeffer und dem Senf abschmecken und mit dem Essig beträufeln.
  3. Alles gut miteinander vermengen und schlussendlich den Feta auf dem Salat anrichten.

Tipps zum Rezept

Schmeckt sehr gut zu einem Stück Baguette.

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User Kommentare

hexy235
hexy235

Eine interessante Kombination, habe ich so noch nie gegessen. Werde ich probieren, ist sicher einen Versuch wert.

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