Weißkrautsalat

Weißkrautsalat ist extrem gesund und kalorienarm. Ein einfaches Rezept noch dazu.

Weißkrautsalat

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Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Karotten
1 TL Kümmel
1 Prise Pfeffer
1 TL Salz
350 g Weißkohl

Zutaten für die Marinade

2 EL Essig
3 EL Öl
1 Prise Salz
1 TL Senf, mittelscharf
1 Prise Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Weißkohl putzen und fein aufhobeln. In eine Sieb waschen und abtropfen lassen. Karotten schälen und in Stifte hobeln. Kraut und Karotten mischen, salzen und gut durchmengen. 1 Stunde ziehen lassen.
  2. Öl, Essig, Senf, Zucker, Pfeffer und Salz zu einer Marinade verrühren.
  3. Kraut und Karotten etwas ausdrücken, entstandene Flüssigkeit wegschütten. Kraut und Karotten mit der Marinade übergießen, durchmischen und mit Kümmelsamen bestreuen. Nochmal 0.5 Stunde ziehen lassen.

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