Wiener Sachertorte

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Diese Wiener Sachertorte ist ganz easy in der Zubereitung, ihr werdet sehn! Porbiert es aus dieses Rezept, wirklich einfach!

Wiener Sachertorte

Bewertung: Ø 3,5 (162 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

130 g Blockschokolade
6 Stk Eier
120 g Marillenmarmelade
130 g Mehl
100 g Staubzucker
1 Pk Vanillinzucker
130 g weiche Butter
100 g Zucker

Zutaten für die Glasur

250 g Schokolade
300 g Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

130 min. Gesamtzeit
70 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

    Schokolade im Wasserbad zum Schmelzen bringen. Backofen auf 180° vorheizen, Boden der Springform mit Backpapier auslegen.
  1. Eier trennen, Butter mit Staubzucker und Vanillinzucker in einer Schüssel schaumig rühren. Nach und nach Eigelbe und geschmolzene Schokolade einrühren. Eiweiße mit Zucker zu Schnee schlagen und unterziehen.
  2. Mehl darüber sieben und vorsichtig mit der Masse verrühren. Je kürzer dieser Vorgang dauert, desto flaumiger wird die Masse.
  3. Die Sachermasse in die Form füllen, glattstreichen und im Backofen etwa 1 Std. backen.
  4. Die Torte auskühlen lassen. Dann mit einem spitzen Messer vom Seitenrand lösen, stürzen und das Backpapier entfernen.
  5. Marillenmarmelade leicht erwärmen, die Torte damit überziehen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  6. Glasur: Schokolade bröckeln, mit Zucker und 1/8l Wasser in Wasserbad unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Etwa 5 Min. kochen lassen, bis sie anfängt dickflüssig zu werden. Auf die Torte geben, und einige Stunden stehen lassen.

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