Winter-Eintopf mit Würstchen

Ein deftiger Eintopf im Winter ist an kalten Tagen genau das richtig. Wärmend und gut sättigend ist das Rezept für Winter-Eintopf mit Würstchen.

Winter-Eintopf mit Würstchen

Bewertung: Ø 3,7 (42 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk 1 Paar Frankfurter (à 70 g)
800 ml Gemüsebrühe (4 TL Instant)
50 g gewürfelter Speck
2 Stk Karotten
1 kg Kartoffeln
2 Stk Knoblauchzehen
2 Stg Lauch
30 g Petersilienwurzel
1 Prise Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
2 zw Thymian
100 g weiße Bohnen (Konserve)
300 g Weißkohl
1 Prise Worcestersauce (nach Geschmack)
1 Stk Zucchini
2 Stk Zwiebeln
Portionen
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Zubereitung

  1. Kartoffeln würfeln und ca. 10 Minuten in Salzwasser garen. Speck in einem großen Topf auslassen, Zwiebeln würfeln, Knoblauch zerdrücken, beides zufügen und anbraten. Lauch in Ringe schneiden, zufügen, kurz andünsten lassen und mit Brühe ablöschen.
  2. Karotten, Weißkohl, Zucchini und Petersilienwurzel fein würfeln und mit Thymian zufügen. Eintopf ca. 20 Minuten köcheln lassen. Kartoffelwürfel zufügen und weiter garen. Würstchen in Scheiben schneiden und mit Bohnen unterheben. Eintopf mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken, Thymian entfernen und servieren.

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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Also der Eintopf hat wirklich sehr lecker geschmeckt. Manchmal muss man auch mal wieder ein neues Rezept ausprobieren.

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Goldioma
Goldioma

Eintöpfe sind eigentlich ein super Essen. Ist alles drinnen was man so braucht- Fleisch, Gemüse und Kohlehydrate- was will man mehr?

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Ich weiß nicht Eintopf ist nicht so meins. Die Zutaten hören sich ganz gut an. Die worcestersauce lasse ich weg.

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