Weingut Norbert Bauer

Sortiment

Cuvée, Eiswein, Qualitätswein

Besonderheiten/Spezialitäten

Winzerflair in anregendem Ambiente bieten unsere liebevoll ausgestatteten Gästezimmer. Bedeutende Künstler der Region haben diese Zimmer mitgestaltet und wollen Geist und Seele erfreuen. für das leibliche Wohl gibt´s ein vielfältiges gesundes Weinviertler Frühstück mit regionalen Schmankerln: Stärkung für ereignisreiche Tage und Einstimmung auf eine entspannte Zeit. Wer in unserem Winzerhaus zu Gast ist, darf sich wie zu Hause fühlen.

Auszeichnungen

k.A.

Winzer Beschreibung

Geprägt von seinem Vater Karl Bauer, der ihn tiefen Respekt vor dem Gleichgewicht der Natur lehrte, setzt Norbert Bauer auf naturnahen Weinbau, wobei er die Stockbelastung möglichst gering hält, die Stockanzahl pro hektar jedoch auf rund 4.000 erhöht. Die Reben nimmt er auf mittelhohe Erzeihung zurück. Die besten, Rieden, die wärmsten Kessel und die schrägsten hanglagen bieten höchste Traubenqualität. Mit modernem technischen Know-how verknüpft mit traditionellem Handwerk und viel Liebe zum Deteil werden die Trauben im Weinkeller verarbeitet. Norbert Bauer verbrachte seine Lehrjahre zu Hause. Der Fall des Eisernen Vorhanges und der EU-Beitritt Österreichs und Tschechiens haben eine dynamische Aufwärtsentwicklung dieser Region eingeleitet. Norbert Bauer hat diese Chance genutzt und zahlt zur absoluten Winzer-Elite im Weinviertel. Der Faktor Zeit ist gerade beim rotwein von entscheidender Bedeutung. Die Weine sind einzigartig durch das kräftige und reife Tannin, die komplexen Körper und die lange Lagerfähigkeit. In den Ausbei der Weine greift Norbert Bauer nur sehr zurückhaltend ein. Bei der Verarbeitung lautet das Motto: sauber, schnell und schonend. Weißweine und fruchtige Rotweinsorten bleiben im Stahltank, kräftige Weine kommen ins Holzfass, die Besten ins Barriques.