Winzersuppe

Das Rezept zur Winzersuppe kommt direkt aus dem Weinviertel und ist eine köstliche und schnell zubereitete Vorspeise.

Winzersuppe

Bewertung: Ø 3,4 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Eidotter
500 ml Rindsuppe
1 Prise Salz
125 ml Schlagobers
125 ml Weißwein
1 Prise Zimt
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zunächst kochen Sie die Rindsuppe mit dem Weißwein auf.
  2. Verfeinert wird das Ganze mit einer kleinen Prise Zimt und etwas Salz.
  3. Nun versprudeln Sie die Eidotter mit dem Schlagobers und rühren dies langsam in die Suppe ein.
  4. Noch kurz einkochen lassen und fertig ist ein herrliches und schnell zubereitetes Gericht.

Tipps zum Rezept

Angeröstete Toastwürfel harmonieren ideal mit dieser Suppe.

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