Wok-Gemüse

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Gesundes Wok-Gemüse ist eine willkommene Abwechslung. Das Rezept wird mit Bohnen, Chili- und Paprikaschote sowie Broccoli zubereitet.

Wok-Gemüse

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Zutaten für 4 Portionen

10 Stk Broccoli
1 Stk Chilischote
1 TL dunkler Saucenbinder
200 ml Gemüsebrühe
200 g grüne Bohnen
3 EL Hoisin oder Sojasauce
200 g rote Paprika
1 Prise Salz und Pfeffer
1 EL Sesam geröstet
3 EL Sesamöl
2 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Wok Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Bohnen putzen und in Salzwasser 5 Min. kochen, abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel halbieren und in halbe Ringe schneiden. Chilischote entkernen und fein hacken. Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden. Broccoli waschen und ebenso in den Wok geben.
  2. Sesamöl in einem Wok oder einer beschichteten Pfanne erhitzen, Gemüse und Chili zugeben und rundum 3 Min. anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 3-4 Min. bei mittlerer Hitze garen. Mit Salz, Pfeffer und Hoisin-Sauce (oder Sojasauce) würzen. Saucenbinder einrühren, aufkochen lassen. Mit geröstetem Sesam bestreuen

Tipps zum Rezept

Zu Geflügel servieren.

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