Wokgemüse mit Eiernudeln

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Schnell und gesund ist das feine Wokgemüse mit Eiernudeln. Hier das vegetarische Rezept für eine Hauptspeise.

Wokgemüse mit Eiernudeln

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Zutaten für 2 Portionen

100 g chinesische Eiernudeln
1 Stk Gelbe Rübe
3 cm Ingwer
2 Stk Karotten
1 Stk kleiner Pak Choi
1 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Petersilienwurzel
0.5 TL Salz
0.25 Stk Sellerie
2 EL Sesamöl
1 EL Süße Sojasauce
2 EL Süße Würzsauce mit Chili
0.5 TL Zitronengras
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Wok Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen. Das Gemüse waschen, putzen und in kleine Scheiben schneiden, Zwiebel und Pak Choi in große Würfel schneiden. Ingwer und Knoblauch klein hacken.
  2. Das Öl in einem Wok erhitzen, Zwiebel und Wurzelgemüse zugeben. Bei starker Hitze braten lassen, mit Sojasauce, Chilisauce, Salz und Zitronengras würzen. Nun Ingwer, Knoblauch und Pak Choi zugeben, 2-3 Minuten rösten lassen, gekochte Nudeln zugeben und gut vermengen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt auch gebratener Lachs.

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