Wokpfanne mit Gemüse, Tofu und Sprossen

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Mit Sellerie, Lauch, Paprika und Sesam wird diese Wokpfanne mit Gemüse, Tofu und Sprossen zubereitet. Das Rezept für köstliche Momente.

Wokpfanne mit Gemüse, Tofu und Sprossen

Bewertung: Ø 3,7 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Msp Chili
1 TL frischer Ingwer
1 Stk grüner Paprika
2 Stk Knoblauchzehen
200 g Lauch
1 Schuss Öl
4 EL passierte Tomaten
1 Stk roter Paprika
1 Prise Salz
2 Stg Sellerie
2 EL Sesam
0.5 TL Sesamöl
5 EL Sherry
5 EL Sojasauce
100 g Sojasprossen
8 EL Sonnenblumen- oder Maiskeimöl
1 TL Speisestärke
300 g Tofu
150 ml Wasser
Portionen
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Kategorie

Tofu Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Tofu in dünne Scheiben schneiden. 3 EL Sojasauce, 2 EL Sherry und 1 Prise Chili verrühren. Tofu darin 1 Stunde ziehen lassen. Knoblauch fein hacken.
  2. Sellerie und Lauch in dünne Scheiben, Paprika in Stücke schneiden. Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, auskühlen lassen.
  3. 2 EL Sojasauce, 3 EL Sherry, Tomaten, Ingwer, 1 Prise Chili und Speisestärke glatt rühren. Im Wok 6 EL vom Öl erhitzen, agetropften Tofu darin goldgelb backen.
  4. Wok auswischen, 2 EL Öl darin erhitzen, Knoblauch und Paprika unter Rühren 2 Minuten braten, salzen. Sellerie und Lauch zugeben, 1 Minute braten. Sprossen zugeben, 1 Minute braten.
  5. Mit 150 ml Wasser aufgießen. Gemüse zudecken und 5 Minuten dünsten. Tofu und Sauce unterrühren, erhitzen, bis die Sauce bindet. Gericht mit Sesamöl beträufeln und mit Sesam bestreuen.

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