Wokpfanne mit Rind und Nudeln

Ein Rezept aus Fernost für eine aromatische Wokpfanne mit Rind und Nudeln - gut gebraten mit exotischen Aromen.

Wokpfanne mit Rind und Nudeln

Bewertung: Ø 4,3 (39 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Chinakohl
1 Stk Ingwerknolle (klein)
2 Stk Knoblauchzehen
150 g Mie-Nudeln
1 EL Öl für den Wok
2 Stk Paprikaschoten
1 Prise Pfeffer
400 g Rindfleisch (Rumpsteak)
1 Prise Salz
3 EL Sojasauce
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Wok Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
5 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst werden die Mie-Nudeln vorgekocht: Dazu reichlich Salzwasser zum Kochen aufstellen. Sobald es kocht, die Nudeln rein geben und ca. 4-5 Minuten bissfest kochen. In ein Sieb abschütten und darin mit kaltem Wasser abschrecken. Anschließend sehr gut abtropfen lassen, damit sie besser gebraten werden können.
  2. Ingwer, Zwiebeln und Knoblauch werden geschält und fein gewürfelt, während Paprikaschoten und Chinakohl zugeputzt und gut gewaschen werden. Anschließend zusammen mit dem Rindfleisch in Streifen schneiden.
  3. Nun wird der Wok mit dem Öl erhitzt. Die gesalzenen Fleischstreifen werden darin scharf angebraten und dabei mit Salz und Pfeffer gewürzt. Anschließend kommen sie heraus und werden in einer Schüssel warm gestellt.
  4. Weiter geht’s mit dem Gemüse: Im verbleibenden Öl nun Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Paprika unter ständigem Rühren anbraten. Als nächstes kommen Nudeln und zum Schluss der Chinakohl dazu, der nur wenige Minuten mitgebraten werden sollte.
  5. Zusammen mit dem Rindfleisch kommt schlussendlich noch etwas Sojasauce dazu. Eventuell nochmals abgeschmeckt, wird die Wokpfanne angerichtet.

Tipps zum Rezept

Frisches Koriandergrün vollendet das Gericht.

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