Würzige Gemüsepfanne mit Gnocchi

Die würzige Gemüsepfanne mit Gnocchi ist eine vegetarische Abwechslung auf Ihrem Tisch. Ein köstliches Gericht das Sie mit diesem Rezept zubereiten.

Würzige Gemüsepfanne mit Gnocchi

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Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Basilikum
Prise Cayennepfeffer
800 g Gnocchi
1 Pk italienische Kräuter (TK-Produkt)
2 Stk Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
2 Stk Paprikaschote (rot, gelb, grün)
400 ml passierte Tomaten
1 Prise Salz und Pfeffer
200 g Schalotten
1 Stk Zucchini
1 Prise Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Gnocchi in Salzwasser nach Packungsanweisung garen, herausnehmen und gut abtropfen lassen.
  2. Die Schalotten und die Knoblauchzehen schälen und in feine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin glasig schwitzen.
  3. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen, abtropfen lassen, zu Knoblauchschalotten geben und kurz mitschwitzen.
  4. Die geputzte, gewaschene Zucchini halbieren, in Scheiben schneiden, zum Gemüse geben und mitschwitzen.
  5. Die Tomaten angießen und bei mäßiger Hitze 5-6 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Cayennepfeffer kräftig würzen.
  6. Gnocchi und die italienischen Kräuter untermischen, erhitzen und anrichten.

Tipps zum Rezept

Mit Basilikum garnieren und servieren.

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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Das ist mal ein vegetarisches Gericht dass meiner Familie auch schmeckt. Geht eigentlich sehr schnell.

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