Würzige Kartoffelsuppe

Die würzige Kartoffelsuppe ist eine Köstlichkeit. Hier ein schnelles Rezept für eine köstliche Suppe.

Würzige Kartoffelsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

1 Prise Bohnenkraut
1.5 l Fleisch- oder Gemüsebrühe
2 Stk gelbe Rüben
400 g Kartoffeln
1 Stg Lauch
2 Bl Lorbeer
1 Prise Muskatnuss
Bund Petersilie, fein geschnitten
1 Prise Salz und Pfeffer
0.5 Becher Schlagobers
0.5 Stk Sellerieknolle
100 g Speck
2 Stk Tomaten
1 Stk Wurzelpetersilie
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Kartoffeln, Sellerieknolle, gelbe Rüben, Wurzelpetersilie und Tomaten würfeln. Den Lauch in Ringe schneiden. Die Zwiebel hacken oder in kleine Würfel schneiden. Speck in Würfel oder Streifen schneiden.
  2. Den Speck braten Sie kurz in einem Topf an und nehmen Ihn aber wieder aus dem Topf. Im Topf die Kartoffeln, Sellerieknolle, gelbe Rüben, Wurzelpetersilie und Lauch andünsten, Lorbeerblätter zugeben und mit der Brühe aufgießen. Lassen Sie alles Ca. 10 min köcheln und geben Sie danach die Tomaten dazu und lassen Sie alles weitere 10 min köcheln.
  3. Etwas Gemüse aus dem Topf nehmen und beiseite legen. Lorbeerblätter entfernen Topfinhalt pürieren und beiseite gelegtes Gemüse und Speck wieder zugeben. Mit den Gewürzen abschmecken und den Schlagrahm unterrühren. Mit der Petersilie bestreuen.

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User Kommentare

dolphin2002
dolphin2002

war sehr lecker. wir haben noch braune champignons reingetan. hat sich auch sehr gut darin gemacht.

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