Würziger Eiaufstrich

Ideal um vom Osterfest übrig gebliebene Eier zu verwerten ist dieses Rezept. Der würzige Eiaufstrich schmeckt köstlich auf frischem Brot.

Würziger Eiaufstrich

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Zutaten für 6 Portionen

1 Prise Currypulver
6 Stk hartgekochte Eier
100 ml Mayonnaise
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Von den hartgekochten Eiern werden die Schalen entfernt. Dann werden sie grob gehackt und mit der Mayonnaise gut verrührt.
  2. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver wird der Aufstrich nach Belieben abgeschmeckt. Mit grob gehacktem Schnittlauch dekorieren.

Tipps zum Rezept

Wer mag kann noch weitere Zutaten wie klein gehackte Essiggurken, Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch hinzu fügen.

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