Yakitori Spieße

Yakitori Spieße ist ein Rezept für köstlich marinierte Hühnerspieße, Chili verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe.

Yakitori Spieße

Bewertung: Ø 4,3 (36 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Chilischote, getrocknet
750 g Hühnerbrustfilets
200 ml Mirin
1 EL Öl
1 Prise Pfeffer
100 ml Sake
0.5 TL Salz
100 ml Sojasauce
2 EL Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst zwölf Schaschlickspieße aus Holz in Wasser einweichen (damit sie beim Braten nicht verbrennen). Hähnchenbrustfilet waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und in circa 2 cm große Würfel schneiden. Salzen und pfeffern und die Würfel auf die Spieße stecken.
  2. Danach Sojasauce, Mirin, Sake Zucker und Chilischoten in einem Topf aufkochen und alles 10 Minuten köcheln lassen, anschließend die Schote herausnehmen.
  3. Nun in einer beschichtete Grillpfanne Öl erhitzen, die Spieße circa je 3 Minuten beidseitig grillen. Danach die Spieße mit etwas Sauce bepinseln und noch circa 1 Minute weiter grillen, wieder mit Sauce bepinseln und mit dem Saucenrest servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passen sehr gut die Rezepte „Reis mit Mangowürfeln“, „Reis mit Limettenschale“ oder „Cashew-Basmati-Reis“. Wenn es etwas schneller gehen soll die Spieße mit fertiger Teriyaki Sauce bepinseln.

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User Kommentare

kaffee_789
kaffee_789

Die Beilage Reis mit Mango oder mit Limette geben hier einen guten Kontrast zum Hühnerfleisch. Das ist wirklich sehr schmackhaft.

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