Zebratorte

Die Zebratorte ist ein Highlight für Augen und Gaumen. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen die Torte im Handumdrehen.

Zebratorte

Bewertung: Ø 4,5 (11 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1 Pk Backpulver
6 Stk Eier
3 EL Kakao
180 g Kristallzucker
0.125 l lauwarmes Wasser
380 g Mehl (griffig)
0.125 l Öl
1 Prise Salz

Zutaten für die Creme

150 g Edelbitterschokolade
0.750 l Schlagobers
150 g Vollmilchschokolade
Portionen
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Kategorie

Torten Rezepte

Zeit

820 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
780 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Creme wird die Schokolade grob gehackt. In der Zwischenzeit wird das Schlagobers aufgekocht und anschließend von der Herdplatte genommen. Die grob gehackte Schokolade wird im heißen Schlagobers unter Rühren aufgelöst. Die Creme wird über Nacht kalt gestellt.
  2. Zu Beginn wird der Backofen auf 175° C aufgeheizt.
  3. Für den Tortenboden werden zuerst die Eier getrennt. Das Eigelb wird mit 180 g Kristallzucker und dem Wasser mit dem Mixer etwa 10 Minuten lang schaumig gerührt. Das Mehl wird mit dem Backpulver gut vermengt und anschließend abwechselnd mit dem Öl unter die Dottermasse gerührt.
  4. Das Eiklar wird mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee geschlagen. Die restlichen 180 g Kristallzucker werden nach und nach eingerührt. Den Eischnee noch einmal aufschlagen und nach und nach unter die Dottermasse heben.
  5. Jetzt wird die fertige Masse halbiert. Der Kakao wird gesiebt und mit einer der Hälften vermengt.
  6. Die Springform (ø 26 cm) wird befettet und bemehlt. Anschließend abwechselnd hellen und dunklen Teig esslöffelweise übereinander in die Mitte der Form füllen. Im vorgeheizten Backofen etwa 60 Minuten backen.
  7. Die Torte vollständig auskühlen lassen. Danach wird das Schokoladen-Obers cremig aufgeschlagen.
  8. Der Tortenboden wird zweimal quer auseinandergeschnitten und mit der Creme wieder zusammengesetzt. Mit der restlichen Creme werden die Oberfläche und der Rand bestrichen.

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