Ziegenkäseterrine

Die köstliche Ziegenkäseterrine gelingt mit folgendem Rezept garantiert und schmeckt zart und unwiderstehlich gut.

Ziegenkäseterrine

Bewertung: Ø 3,1 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 TL abgeriebene Zitronenschale
100 g Creme fraiche
4 Bl Gelatine
2 Stk Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 Bund Petersilie
1 Prise Salz, Pfeffer
1 Stg Thymian
300 g Ziegenfrischkäse
1 Prise Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

140 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
120 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die gewaschenen Kräuter fein hacken. Knoblauch durch die Presse drücken. In einer Schüssel Creme fraiche, Frischkäse und Öl vermengen.
  2. Danach Kräuter, Knoblauch und Zitronenschale beimengen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker verfeinern.
  3. Gelatine in etwas Wasser einweichen. Anschließend ausdrücken und mit der Masse vermenge. Eine geeignete Kastenform mit Backpapier auslegen.
  4. Käsemasse in die Form streichen, danach ca. 2 Stunden in Kühlschrank kühlen lassen. Danach kann man die Terrine auf Teller stürzen, in Scheiben schneiden und mit Saucen servieren.

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User Kommentare

Vitaminschub
Vitaminschub

Der Ziegenkäse ist hier sehr ungewöhnlich. Ich probiere das aus, weil es interessant klingt.

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cocktaildancer
cocktaildancer

Eine Tomatensauce dazu ist nicht schlecht. Dazu noch ein Weißbrot, ist ein leichtes Gericht.

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