Zigeunersoße

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Aus Zwiebel, Paprika, Gurken, und Curry entsteht eine wunderbare Zigeunersoße mit einzigartigem Geschmack. Das Rezept passt immer.

Zigeunersoße

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Zutaten für 4 Portionen

1 TL Curry
2 Stk Gewürzgurken (gewürfelt)
1 Schuss Gurkeneinlegeflüssigkeit
1 EL Olivenöl
1 Stk Paprikaschote (in mundgerechte Stücke)
1 Prise Salz
250 ml Tomatenketchup
100 ml Wasser (bei Bedarf)
1 Stk Zwiebel (klein, fein gehackt)
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Zigeunersoße das Öl in einen kleinen heißen Topf geben und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
  2. Die Paprikaschoten in mundgerechte Stücke schneiden und die Gurken in Würfel schneiden, anschließend zufügen und kurz mit anschwitzen.
  3. Den Tomatenketchup, die Gurkenflüssigkeit und eventuell etwas Wasser zufügen, mit Salz und Curry würzen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und heiß oder kalt servieren.

Tipps zum Rezept

Nach Wunsch können weitere Gemüsesorten oder auch Kartoffeln zugefügt werden.

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