Zitronen Cupcake süss-sauer

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Herzhafte Zitronen Cupcakes süss-sauer schmecken atemberaubend gut. Das Rezept für köstliche Momente.

Zitronen Cupcake süss-sauer

Bewertung: Ø 3,9 (12 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1 TL Backpulver
125 g Butter
2 EL Creme Fraiche
2 Stk Eier
125 g Mehl
1 Prise Salz
1 Stk Zitrone (abgeriebene Schale)
1 Stk Zitrone (ausgepresst, Saft)
125 g Zucker

Zutaten für das Topping

250 g Mascarpone
1 Stk Zitrone (abgeriebene Schale)
1 Stk Zitrone (ausgepresst, Saft)
1 Stk Zitronen Aroma
50 g Zitronen Joghurt

Zutaten zum Beträufeln der Cupcakes

1 Stk Zitrone (ausgepresst, Saft)
Portionen
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Kategorie

Cupcakes Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Teig: Butter, Zucker, Creme Fraiche, Zitronenschale, Zitronensaft und Eier schaumig rühren.
  2. Salz, Mehl und Backpulver dazu geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Die Cupcake Förmchen zur Hälfte füllen und bei 200°C (Umluft nur 180°C) 15 Minuten Backen.
  3. Topping: Mascarpone, Zitronenaroma, Zitronenschale, Zitronensaft und Zitronen Joguhrt gut vermengen und kühl stellen.
  4. Die letzte Zitrone ausquetschen. Die abgekühlten Cupcakes mit je 1 Teelöffel Zitronensaft tränken.
  5. Das kalte Topping mit einem Spritzbeutel auf die Cupcakes eher flach aufspritzen.

Tipps zum Rezept

Nach belieben Cake oder Topping mit Lebensmittelfarbe einfärben. Über dem Topping ein paar Zitronenschale Splitter verteilen sieht auch ganz gut aus.

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