Zitronen-Erdbeer-Creme

Erfrischend-fruchtig, so beschreibt man die Zitronen-Erdbeer-Creme wohl am besten. Das Rezept schmeckt einfach traumhaft.

Zitronen-Erdbeer-Creme

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Erdbeeren
4 Bl Gelatine
180 g Kristallzucker
500 ml Milch
250 ml Wasser (zum Einweichen)
Portionen
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Kategorie

Creme Rezepte

Zeit

140 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
120 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Gelatine wird im Wasser laut Packungsanleitung eingeweicht. Dann wird die Zitronenschale mit einer Reibe bis auf die weiße Haut abgerieben.
  2. Nun wird die Milch mit 60 g Zucker sowie der Zitronenschale in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze aufgekocht.
  3. Im Anschluss wird die Gelatine ausgedrückt und in der Milch aufgelöst. Die Michcreme wird auf 4 Dessertgläser aufgeteilt.
  4. Danach werden die Gläser für 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Die Erdbeeren werden gewaschen, der Strunk wird entfernt und die Beeren werden in Stücke geschnitten..
  5. Zum Schluss werden die Erdbeeren mit dem restlichen Zucker mit einem Pürierstab zu einem feinen Brei verarbeitet.
  6. Das Erdbeermouse wird auf der Milchcreme verteilt und das Dessert kann serviert werden.

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