Zitronen-Minz-Pesto

Besonders in Sommer schmeckt das Zitronen-Minz-Pesto köstlich zu Nudeln. Ein einfaches Rezept.

Zitronen-Minz-Pesto

Bewertung: Ø 4,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Knoblauchzehen
1 Bund Minze
70 g Nüsse (gehackt)
100 ml Olivenöl
60 g Parmesan (gerieben)
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Stk Zitrone (Saft) z
Portionen
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Kategorie

Pesto Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Nüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Minze waschen, abtropfen lassen und schneiden.
  2. Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Nun alle Zutaten mit dem Stabmixer zu einer cremigen Masse pürieren.

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