Zitronen-Vanille-Sorbet

Das Rezept für das Zitronen-Vanille-Sorbet sollten Sie unbedingt probieren, geschmacklich wird es Sie verzaubern.

Zitronen-Vanille-Sorbet

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Eiweiß
160 g Kristallzucker
1 Stk Vanilleschote
250 ml Wasser
3 Stk Zitronen
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Sorbet Rezepte

Zeit

320 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
300 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Zitronen werden geschält, danach wird die Vanilleschote der Länge nach halbiert und das Mark wird mit der Messerspitze herausgekratzt.
  2. Nun werden die Zitronenschalen mit dem Mark der Vanilleschote im Wasser aufgekocht. Das Zitronenwasser wird 2 Minuten gekocht.
  3. Dadurch kann das Wasser den Geschmack der Zitrone sowie der Vanille annehmen.
  4. Im Anschluss werden die Zitronenschalen herausgenommen und die Flüssigkeit wird abkühlen gelassen.
  5. Dann werden die Zitronen halbiert und der Saft wird mit einer Saftpresse ausgepresst.
  6. Das Eiweiß wird mit einem Mixer steif geschlagen und gemeinsam mit dem Saft unter das Zitronenwasser gerührt.
  7. Im Anschluss wird die Masse in ein Gefäß gefüllt und für mindestens 5 Stunden im Gefrierschrank gelagert.
  8. Dazwischen immer wieder umrühren damit das Sorbet gut durchgemengt wird.

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