Zitronenblechkuchen

Saftig- frisch, so beschreibt man den Zitronenblechkuchen wohl am besten. Das Rezept zum Nachbacken finden Sie hier.

Zitronenblechkuchen

Bewertung: Ø 4,1 (91 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

1 Pk Backpulver
350 g Butter (Zimmertemperatur)
6 Stk Eier
200 g Kristallzucker
350 g Mehl (glatt)
1 Pk Vanillezucker
100 ml Zitronensaft

Zutaten für den Guss

250 g Staubzucker
150 ml Zitronensaft
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Butter wird mit dem Zucker sowie dem Vanillezucker für 5 Minuten mit dem Mixer schaumig geschlagen.
  2. Danach werden die Eier einzeln untergerührt, nun werden Mehl, Backpulver und der Zitronensaft unter die Buttermasse gerührt.
  3. Der Teig wird auf ein mit Backpapier belegtes Blech gestrichen, dadurch klebt der fertige Kuchen später nicht am Blech fest.
  4. Das Blech kommt für 25-30 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.
  5. Für den Guss wird der Staubzucker mit dem Zitronensaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzt und mithilfe eines Schneebesens zu einem Guss gerührt.
  6. Zum Schluss wird der fertiggebackene Kuchen mit dem Guss glasiert.

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