Zitronentorte

Die erfrischende Zitronentorte ist besonders im Sommer ein Genuss. Bei diesem Rezept braucht man nicht backen.

Zitronentorte

Bewertung: Ø 4,4 (42 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2 Stk Bio-Zitronen
300 g Biskotten
400 g Doppelrahm-Frischkäse
1 Pk Gelatine, gemahlen
100 g Joghurt, natur
250 g Zitronenjoghurt
80 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Torten Rezepte

Zeit

200 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
180 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Eine Springform am Boden einfetten. Biskotten in eine Tüte geben und mit dem Nudelholz zerkleinern. Die groben Brösel in die Springform drücken. Auch den Rand gut einfetten und die Biskottenteile schön auf die Springform drücken.
  2. Zitronenschale abreiben, Zitronen halbieren und den Saft auspressen.
  3. Frischkäse mit Joghurt in eine Schüssel geben und Zitronenschale und Zucker unterrühren. Gelatine nach Packungsaufschrift in kaltem Wasser einweichen. Zitronensaft mit soviel Wasser auffüllen, dass es 800 ml ergibt. Die Flüssigkeit erhitzen und die eingeweichte Gelatine darin auflösen.
  4. Ein paar Löffel von der Frischkäse-Joghurtmasse in die warme Flüssigkeit rühren, dann die Flüssigkeit in die Schüssel mit der restlichen Frischkäse-Joghurtmasse geben und alles gut verrühren, und in der vorbereiteten Springform glattstreichen.
  5. Torte für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tipps zum Rezept

Nach Wunsch können in die Frischkäse-Joghurtmasse einige Rosinen eingestreut werden.

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