Zopf aus Germteig

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Ein Zopf aus Germteig schmeckt herrlich flaumig und bringt Abwechslung auf den Frühstückstisch. Das Rezept wird mit Trockenhefe zubereitet.

Zopf aus Germteig

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Butter
2 Stk Eier
100 g Mandeln (fein gemahlen)
500 g Mehl
125 ml Milch
1 Prise Salz
1.5 Pk Trockenhefe
1 Pk Vanillezucker
100 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Germteig Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
55 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Germteig zuerst das Mehl und die Trockenhefe mischen.
  2. Zucker mit dem Vanillezucker vermischen.
  3. Nach und nach zum Mehl die Butter, Eier, Milch, Zucker, Mandeln und Salz zugeben und gut verkneten. Den Teig 20-30 Minuten gehen lassen.
  4. Den Teig zu einem losen Zopf flechten.
  5. Das Blech mit einem Backpapier belegen und den Zopf noch einmal 20 Minuten gehen lassen.
  6. Anschließend den Topf mit etwas Milch bestreichen und die Mandeln auf dem Zopf verteilen. Danach bei 150 Grad Heißluft 25-35 Minuten backen.

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