Zucchini gefüllt mit Faschiertem

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Ein beliebtes Rezept aus Omas Küche sind die Zucchini gefüllt mit Faschiertem. Hier die Rezept - Idee zum Nachkochen.

Zucchini gefüllt mit Faschiertem

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portionen

140 g Faschiertes
1 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 Kugel Mozzarella
1 TL Öl
1 Prise Salz und Pfeffer
100 ml Tomaten (passiert)
1 Stk Zucchini (mittelgroß)
0.5 Kn Zwiebel (fein gehackt)
Portionen
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Zeit

45 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst wird die Zucchini gewaschen und geteilt. Mit dem Messer wird die Zucchini dann ausgehöhlt und Fruchtfleisch klein geschnitten.
  2. Im nächsten Schritt wird in dem bereits erhitzten Öl in der Pfanne die Zwiebel und die Knoblauchzehe glasig gebraten. Danach die Zucchinistücke und das Faschierten hinzugefügt. Noch die passierten Tomaten einrühren und die Masse kräftig würzen.
  3. Nun die Zucchinihälften in eine Auflaufform leben und mit der Fleischmasse füllen. Die gefüllten Zucchini noch mit Mozzarella (Alternative: Pizza Käse) belegen. Bei ca. 150 Grad die gefüllten Zucchini etwa 20-25 Minuten im Backrohr backen.

Tipps zum Rezept

Tipp 1: Als Alternative zu der Mozzarella eignet sich auch geriebener Käse. Tipp 2: Als Beilage eignet sich Kartoffelpüree. Je nach Menge der Beilagen lässt sich dann eine Portion der oben genannten Speise auch für zwei Personen teilen.

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