Zucchini-/Gurkensalat mit Joghurtdressing

Erstellt von

Das Rezept für Zucchini-/Gurkensalat mit Joghurtdressing ist schnell gezaubert und kann je nach Geschmack mit Zucchini oder Gurken zubereitet werden.

Zucchini-/Gurkensalat mit Joghurtdressing

Bewertung: Ø 3,7 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Dill
3 Stk Knoblauch
1 Bch Natur-Joghurt
1 EL Öl (Olivenöl oder Rapsöl)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Stk Schalotte
1 EL Zitronensaft
500 g Zucchini
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Salatrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zucchini / Gurken waschen, schälen, Enden abschneiden und in feine Streifen / Scheiben schneiden.(größeren Z. o. G. halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen - wer will)
  2. Schalotte und Knoblauchzehen schälen und sehr klein hacken. Für die Salatsoße Joghurt, Öl und Zitronensaft sämig verrühren und mit Salz, Pfeffer und gehacktem Dill abschmecken.
  3. Zucchini/Gurken, Knoblauch und Schalotte in eine Schüssel geben, die Marinade hinzufügen und alles gut durchmischen.

Tipps zum Rezept

Da Gurken sehr viel Flüssigkeit haben hier ein kleiner Tipp damit das Dressing nicht so verwässert:

Gurken schälen (wenn kein BIO), dann in Scheiben schneiden und in ein flache Schale legen. Mit groben Salz bestreuen und ca 1h stehen lassen. Das Salz enzieht der Gurke die Flüssigkeit.

Nach der Stunde die Gurken in einem Sieb abtropfen lassen (oder in einem Haushaltstuch ausdrücken). Dann wie gewohnt
zubereiten (mit dem Salzen aufpassen - lieber nachher nachsalzen).

ÄHNLICHE REZEPTE

Griechischer Salat

GRIECHISCHER SALAT

Salat liebt doch jeder, ein griechischer Salat mit Oliven und Schafskäse ist eine willkommene Abwechslung. Das Rezept wird mit Kräutersalz gewürzt.

Warmer Krautsalat

WARMER KRAUTSALAT

Von dieser Köstlichkeit werden Ihre Gäste begeistert sein. Überzeugen Sie sich von diesem tollen Rezept.

Bunter Wurstsalat

BUNTER WURSTSALAT

Dazu gibt es unzählige Varianten. Mit Wurst, Käse, saure Gurken, Tomaten, Paprika einfach alles was schmeckt. Ein Rezept zum Kombinieren.

Waldorfsalat

WALDORFSALAT

Waldorfsalat ist ein klassisches Salatrezept, das immer wieder gerne zubereitet wird. Mit Sellerie, Äpfeln und Nüssen ein schmackhaftes Rezept.

Vital Salat

VITAL SALAT

Leicht und bekömmlich schmeckt dieser Vital Salat. Das Rezept wird mit Putenstreifen verfeinert und mit einer Joghurt-Senf Dressing abgerundet.

Reissalat

REISSALAT

Reissalat ist das perfekte Gericht, wenn Sie viele Gäste erwarten. Das Rezept ist rasch vorbereitet und schmeckt vorzüglich.

User Kommentare

RANFAM
RANFAM

Schmeckt ganz besonders gut zum Abendbrot in lauen Sommerabendenden

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

PASSENDE ARTIKEL