Zucchini Nudeln

Mit diesen Zucchini Nudeln zaubern sie in kurzer Zeit, ein gesundes Gericht auf den Tisch. Ein Rezept auch für Vegetarier.

Zucchini Nudeln

Bewertung: Ø 4,5 (40 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Nudeln (Linguine)
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 EL Trüffelöl
1 Schuss Weißwein
2 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Zucchini Nudeln zuerst die Nudeln in Salzwasser in einem großen Topf bissfest kochen. Anschließend abseihen und einen Schöpfer Nudelwasser aufheben.
  2. Nun den Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf mit Öl andünsten. Die Zucchini waschen und in feine Streifen schneiden bzw. hobeln. Zu den Zwiebelstücken geben und kurz mitdünsten. Mit Wein und dem Nudelwasser ablöschen und das Gemüse bissfest dünsten. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
  3. Nun die Nudeln zu der Sauce geben und alles nochmals erwärmen. In tiefe Teller anrichten und mit etwas Trüffelöl beträufeln.

Tipps zum Rezept

Diese Pasta nach Wunsch mit frisch geriebenen Parmesan servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Penne in Paradeiser-Rahmsauce

PENNE IN PARADEISER-RAHMSAUCE

Die italienische Küche ist eben sehr beliebt, so auch das Rezept Penne in Paradeiser-Rahmsauce. Ein Genuß der mit Kapernbeeren und Feta serviert wird.

Bärlauchnudeln

BÄRLAUCHNUDELN

Ein himmlisches Gericht für alle Pasta-Liebhaber bereiten Sie mit diesem Rezept zu. Die Bärlauchnudeln schmecken einfach toll.

Tomaten-Pasta

TOMATEN-PASTA

Tomaten-Pasta schmeckt jedem Kind. Versuchen sie dieses Rezept, ihre Familie wird begeistert sein.

Artischocken Pasta

ARTISCHOCKEN PASTA

Die Artischocken Pasta verwöhnt den Gaumen durch seinen köstlichen Geschmack. Ein tolles, außergewöhnliches Rezept.

Linguine mit Ziegenkäse

LINGUINE MIT ZIEGENKÄSE

Das Rezept Linguine mit Ziegenkäse ist eine italienische Pasta Art, mit flachen Spaghetti. Schmeckt herrlich!

Erdnuss-Spinat-Pasta mit Kokosmilch

ERDNUSS-SPINAT-PASTA MIT KOKOSMILCH

Die Erdnuss-Spinat-Pasta mit Kokosmilch sollten sie schon mal in größeren Mengen zubereiten. Ihre Lieben werden von dem Rezept begeistert sein.

User Kommentare

spicy-orange
spicy-orange

Ich habe ein sehr ähnliches Rezept ausprobiert, nur haben wir die Nudeln komplett weg gelassen und nur Zucchini-Streifen als Nudeln gegessen. War sehr schmackhaft und war somit sogar eine vegane Speise.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE