Zucchini-Quiche

Das köstliche Zucchini-Quiche - Rezept kann mit Räucherlachs zubereitet werden.

Zucchini-Quiche

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Zutaten für 4 Portionen

1 Pk Blätterteig
0.5 Bund Dille
4 Stk Eier
2 Stk Paprika (gelb und rot)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
250 g Sauerrahm
1 Spr Zitronensaft
500 g Zucchini
Portionen
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Zeit

60 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt werden die Zucchini gewaschen und anschließend in dünne Scheiben geschnitten. Die Paprikaischoten vom Kerngehäuse entfernen und die Schoten anschließend in Streifen schneiden. Nun wird aus der Dille, den Eiern, dem Sauerrahm, dem Meerrettich, einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine klare Masse gerührt.
  2. Der fertige Blätterteig kann nun in eine passende Form gelegt werden und etwa 10 Minuten im Backofen backen lassen. Danach werden die Zucchini und die Paprikastreifen auf dem Teigboden verteilt, die Eiermischung darübergießen und noch einmal für etwa 30 Minuten backen lassen.

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