Zucchini-Röllchen

Sie suchen nach einer köstlichen Vorspeise. Dann ist dieses Rezept genau richtig! Die Zucchini-Röllchen überzeugen wirklich in jeder Hinsicht!

Zucchini-Röllchen

Bewertung: Ø 4,1 (51 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

50 g Feigen (klein geschnitten)
10 g Kokosraspeln
1 Prise Salz & Pfeffer
1 EL Sesamsamen (schwarz)
200 g Ziegenfrischkäse
1 Bund Zitronenmelisse
1 Stk Zucchini
Portionen
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Zubereitung

  1. Käse, getrocknete Feigen und Kokosraspeln mischen und würzen. Zucchini längs dünn aufschneiden und in Olivenöl in der Pfanne anbraten.
  2. Zucchinischeiben auf eine Klarsichtfolie legen, Käsemischung darauf verteilen und jeweils zu einer Rolle einrollen. Mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Sesamsamen darauf streuen und mit Minze- oder Zitronenmelisseblättern garnieren.

Tipps zum Rezept

Funktioniert auch gut mit Melanzani!

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